HOT ! ドメーヌ タカヒコ ナナツモリ ピノ・ノワール2021年 日本ワイン]ドメーヌ タカヒコ ナナツモリ ピノ・ノワール 2021 赤

日本ワイン]ドメーヌ タカヒコ ナナツモリ ピノ・ノワール 2021 赤。Domaine Takahiko ドメーヌ タカヒコ ヨイチ ナナツモリ ピノ ノワール。ナナツモリ ピノノワール ドメーヌタカヒコ 2021 日本ワイン]ドメーヌ。ドメーヌ タカヒコ ナナツモリ ピノノワール2021Domaine Takahiko Nana Tsu Mori Pinot Noirドメーヌタカヒコが所有する6.7haの畑「ナナツモリ」。ビオによりピノノワールが栽培されている。2021年の余市は、ブルゴーニュと同様な積算温度を記録し、歴史の中でも最も高い積算温度を記録した。開花中からベレゾンに入るまでの雨量が非常に少なく、日照量にも恵まれたため、小粒で色調濃く、糖度も高い、高品質で記憶に残るピノノワールが収穫できた年となった。2021年がグレートヴィンテージであることは間違いない。30℃以上の真夏日を20日間記録し(例年4日程度)、温暖化の影響も非常に強く受けた年でもあった。例年よりクミンやシナモンなどのスパイス香と黒系の果実香とタンニンのボリュームが高く、過去のナナツモリとは違った果実味と骨格を備え持つ年。また、アルコールも高く、色調もしっかりしている。果実味の中にスミレなどの草花の香り、そして落ち葉やキノコの香りも感じられ、立体的な森の香りの世界が構築されており、旨味を伴う余韻も非常に長く心地よい。キュベゾンは55日と長く、100％全房による発酵。発酵に関与する微生物（野生）が心地よく発酵できる環境を整えるため、亜硫酸は使用しない。熟成には古樽を用いるが新樽も15％使用。香りは森の中の香りをイメージし、ビーツ、マツタケ、梅、トリュフ、ストロベリー、ミント、マツヤニ、鰹節、チェリー、黒スグリ、スミレ、クローブ、白檀、紅茶など様々な香りが広がる。今、飲んでも素晴らしいワインだが、過去で一番、熟成が必要とされるヴィンテージのワイン。ワインセラーにて保管。大きなラベルの汚れ、ボトルキズはありません。ブショネ等は責任がとれませんのでご了承の上ご購入ください。涼しくなってきましたので匿名配送(ドライ便)にて発送させて頂きます。クールをご希望の際は着払いクール便の発送になります。コメント頂けますと幸いです。ぜひご検討宜しくお願い致します。。ドメーヌ・タカヒコ ナナツモリ ピノ・ノワール 2021 ドメーヌタカヒコ。。【お買い得】セラファン　ジュブレコルボー　2022 1本。ペリエジュエ　ベルエポック　フロレサンス　2015 未開封 ロゼ　383。りく様用　6本送料こみ　GH.MUMM シャンパン 赤いリボン。まちゃん。【新品未開封】ドンペリDom Pérignon ロゼ ヴィンテージ。ペリエ ジュエ　ベルエポック 2014 シャンパン。未開栓　エンジェル ブリュット ロゼシャンパン。【レア/入手困難】1995 ROERO ARNEIS BRUNO GIACOSA。限定値下げ未開栓 ANGEL CHAMPAGNE エンジェルシャンパン ブラック。アルベールビショー　 シャブリ3本　ピュリニーモンラッシェ1本。ponpao21ドンペリニヨン ロゼ 2005。ダニエル　サージュ　アダム コントル ル ビーフスティック。【特価】ドメーヌ・ヨヨ　バックヴィンテージ2本セット。2本 750ml Opus One オーパスワン 2019 750ml（36)。【shushu266226】日本ワイン2本セット（モン、洗馬）。rskb様 ワイン３本セット コスデス’87 グリュオラローズ ‘83,84。アルマンド　ブリニャック　ゴールド　シャンパン　386。ミッシェル・グロ　nsj　レシャリオ2003 ルー・デュモンーslb 2004。ROMANÉE-CONTI 1975年 空き瓶　ロマネコンティ